Kim kam 2019 zum ersten Mal nach Sansibar, um als Hotelmanagerin zu arbeiten. Kurz darauf brach die COVID-19-Pandemie aus und Kim befand sich während der Ausgangssperre auf der Insel Sansibar und konnte nicht nach Vietnam zurückkehren. Während der Ausgangssperre begann sie mit Hilfe ihrer Mutter, all ihre Lieblingsgerichte zu Hause zu kochen. Das war der Beginn von Duyen Vietnamese Homecooking und einer langen Partnerschaft im Oasis-Garten. Der Rest ist eine fortlaufende Geschichte, die wir jeden Tag gemeinsam schreiben.